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豉椒开屏鱼的做法

2019-10-20 16:13 来源:福鼎养生网

文章导读下面给大家介绍豉椒开屏鱼的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。

1.主料:鲈鱼1条700克;配料:干红辣椒1个,新鲜朝天椒(红)2只,花椒10粒,香葱 颗,蒜2瓣,姜,适量;调料:蒸鱼豉油55毫升,料酒15毫升,食用油45克。

2.鱼去腮、鳞、内脏,冲洗干净,(我是让超市给收拾好,回来再稍微修整一下)。

.用吸油纸洗去表面水分,剁下鱼头、鱼尾。

4.从鱼背部下刀切成1厘米厚的片,不要切断,保持鱼肚部分鱼肉相连。

5.切好的鱼小心放入容器中加入料酒腌制1分钟。

6.干红椒剪成丝,香葱、蒜、朝天椒切成粒;还有一只朝天椒、葱叶竖剪成树状丝泡人凉开水,造型漂亮装饰用。

7.泡好的朝天椒中间插入一个葱叶待用。

8.葱姜切片铺入盘中,将鲈鱼展开整齐摆在盘中。

9.鱼身、鱼肚撒上葱姜片,放入蒸锅。

10.开锅后蒸8分钟。

11.蒸好的鱼拨去蒸熟的葱姜,滗去汁水均匀浇入蒸鱼豉油摆上香葱、辣椒粒。

12.锅预热加入食用油加入花椒爆香,取出花椒不要。

1 .再加入蒜粒用爆香。

14.加入干红辣椒丝。

15.炒好的椒油淋在鲈鱼肉上。

16.闪亮登场开屏鱼,不要太靓呦!

健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天为你介绍的豉椒开屏鱼你学会了吗?

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