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砂锅豆角的做法

2019-10-20 16:36 来源:福鼎养生网

豆角的吃法有很多,可以干煸,可以炖,还可以炒着吃,但是砂锅豆角大家吃过吗,其实这个菜主要是和肉末一起用砂锅炖,肉末的香味会慢慢炖进汤里,然后豆角吸收了肉的香味,加上佐料,是一道美味的餐桌家常菜。豆角400g砂锅长豆角的做法步骤1.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末2.豆角用盐水泡分钟,这样可以把里面多余的水分放出来 .现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色。4.因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了。热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒,出锅了。加酒大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)

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